Bistronomic Restaurant
Le Capucine
Located on the ground floor of the historic Les Jardins de Coppélia manor, Le Capucine combines elegance, comfort, and refinement for a unique dining experience near Honfleur. Open to all, this restaurant invites you to enjoy refined, inventive, local, and organic cuisine, elevated by the finest regional ingredients. With its designer furnishings, large bay windows, and sea-view terrace, every meal becomes a timeless moment—perfect for a romantic dinner, a gourmet getaway, or an unforgettable culinary experience.
ACCORDS METS & BOISSONS 40€
DRINKS PAIRING
PRÉMICES – PRELUDE
LE LIEU JAUNE
Eau de tomate aux parfums de fleurs d’oranger, sarrasin soufflé et baies des cimes
Tomato water with orange blossom aromas, puffed buckwheat and mountain berries
LE BAR
Bar confit à l’huile d’olive, wakamé, andouille de Vire, jus d’arêtes fumées au cidre
Sea bass confit in olive oil, wakame seaweed, Vire sausage, smoked fish bone jus with cider
LE FROMAGE (OPTION +17€)
Sélection de fromages du bocage Normand
Selection of cheeses from the Normandy bocage
LE CHOCOLAT
Sarrasin, rocher noisettes, vanille bourbon
Buckwheat, hazelnut rock, bourbon vanilla
CONCLUSIONS – FINALE
ACCORDS METS & BOISSONS 55€
DRINKS PAIRING
PRÉMICES – PRELUDE
LE LIEU JAUNE
Eau de tomate aux parfums de fleurs d’oranger, sarrasin soufflé et baies des cimes
Tomato water with orange blossom aromas, puffed buckwheat and mountain berries
LE FOIE GRAS
Foie gras de canard mi-cuit au cacao, fraises au poivre de cassis
Semi-cooked duck foie gras with cocoa, strawberries with blackcurrant pepper
LE PIGEON
Aubergine du pays d’Auge, jus au poivre de Java
Auge eggplant, with a Java pepper jus
LE FROMAGE
Sélection de fromages du bocage Normand
Selection of cheeses from the Normandy bocage
LE CHOCOLAT
Sarrasin, rocher noisettes, vanille bourbon
Buckwheat, hazelnut rock, bourbon vanilla
ACCORDS METS & BOISSONS 65€
DRINKS PAIRING
PRÉMICES – PRELUDE
LE LIEU JAUNE
Eau de tomate aux parfums de fleurs d’oranger, sarrasin soufflé et baies des cimes
Tomato water with orange blossom aromas, puffed buckwheat and mountain berries
LE TOURTEAU
Chair de tourteau, fromage frais, caviar Baeri français
Crab meat, fresh cheese, French Baeri caviar
LE BAR
Bar confit à l’huile d’olive, wakamé, andouille de Vire, jus d’arêtes fumées au cidre
Sea bass confit in olive oil, wakame seaweed, Vire sausage, smoked fish bone jus with cider
LE HOMARD BLEU
Homard bleu cuit à la braise au beurre de vanille, blettes et noix de cajou
Blue lobster cooked over embers with vanilla butter, Swiss chard and cashew nuts
LE FROMAGE (OPTION +17€)
Sélection de fromages du bocage Normand
Selection of cheeses from the Normandy bocage
L’AGRUME
Kumquat, pomelos, citron
Kumquat, pomelo, lemon
LA POMME
Pomme Granny Smith, aloé-vera
Granny Smith apple, aloe vera
