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Hôtel restaurant gastronomique près d’Honfleur

Le Capucine, tendance et cosy

Avec sa cuisine ouverte et sa déco contemporaine qui tranche – et se marie parfaitement – avec ce manoir du 17ème, Le Capucine n’a pas fini de surprendre. Lové au rez-de-chaussée de cette bâtisse typiquement normande et 100% atypique, à quelques kilomètres d'Honfleur, le restaurant gastronomique des Jardins de Coppélia avec son bar adjacent pour la dégustation des tapastous deuxouverts à la clientèle extérieure – étonne, tout autant qu’il séduit les papilles.

Son atmosphère fait rimer le charme d’une demeure au cachet ancien à un mobilier design et de larges espaces ouverts. L’ambiance est décontractée, branchée et cosy pour des moments « feel good » gourmands, lors de votre escapade en Normandie.

Les larges baies vitrées laissent pénétrer la lumière et s’ouvrent sur une superbe terrasse surplombant la mer, au cœur de la nature environnante, comme pour rappeler ce qui se joue dans l’assiette : une cuisine qui place le produit et la nature au cœur des plats.

Notre restaurant Le Capucine situé au rez-de-chaussée du Manoir est accessibles aux personnes à mobilité réduite.

Gault&MillauGault&Millau Toque

Cuisine gastronomique nature près d'Honfleur

C’est le pari du « Capucine » : concocter une cuisine gastronomique en utilisant des produits locaux, issus d’une agriculture raisonnée, bio, éthique et healthy.

Près d’Honfleur, dans le cadre unique des Jardins de Coppélia, venez vivre une véritable expérience culinaire : laissez-vous surprendre par des assemblages audacieux ; découvrez des plats raffinés et savourez une cuisine haut de gamme et tendance parfaitement inscrite dans son environnement naturel.

Aux manettes, nous avons choisi le jeune Chef Damien FREMONT, disciple d’Escoffier, passé par les cuisines de restaurants étoilés, qui a dirigé son restaurant à Londres. Il pose ses couteaux en Normandie, pour ce nouveau défi : étonner et régaler avec des produits du coin, parfois méconnus, toujours gourmands.

 

Menus

Menu unique "Variations & Interludes"

Notre Chef, Damien Fremont, est heureux de vous faire partager son concept gastronomique toujours plus proche de la nature et des hommes. Il vous invite au travers d'un menu unique à découvrir des produits de saison que vous n’auriez probablement pas sélectionnés mais qui, une fois travaillés, vont ravir vos papilles. Vous serez notamment dans l’univers de la danse et de la musique avec « Coppélia » et votre menu « variations », composé de 3,5 temps, sera agrémenté d’interludes (entre plats) pour préparer votre palais au plat suivant… Belle découverte! 

Contactez-nous et réservez 

Le restaurant gastronomique est ouvert du mardi soir au dimanche midi ainsi qu'au déjeuner le samedi et sous forme de brunch le dimanche.

Contactez-nous pour réserver votre table et pour toutes demandes particulières, par telephone au +33 9 85 60 23 00 ou par e-mail hello@jardins-coppelia.com

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