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Hôtel restaurant gastronomique près d’Honfleur

Le Capucine, tendance et cosy

Avec sa cuisine ouverte et sa déco contemporaine qui tranche – et se marie parfaitement – avec ce manoir du 17ème, Le Capucine n’a pas fini de surprendre. Lové au rez-de-chaussée de cette bâtisse typiquement normande et 100% atypique, à quelques kilomètres d'Honfleur, le restaurant gastronomique des Jardins de Coppélia – ouvert à la clientèle extérieure – étonne, tout autant qu’il séduit les papilles.

Son atmosphère fait rimer le charme d’une demeure au cachet ancien à un mobilier design et de larges espaces ouverts. L’ambiance est décontractée, branchée et cosy pour des moments « feel good » gourmands, lors de votre escapade en Normandie.

Les larges baies vitrées laissent pénétrer la lumière et s’ouvrent sur une superbe terrasse surplombant la mer, au cœur de la nature environnante, comme pour rappeler ce qui se joue dans l’assiette : une cuisine qui place le produit et la nature au cœur des plats.

Cuisine gastronomique nature près d'Honfleur

C’est le pari du « Capucine » : concocter une cuisine gastronomique en utilisant des produits locaux, issus d’une agriculture raisonnée, bio, éthique et healthy.

Près d’Honfleur, dans le cadre unique des Jardins de Coppélia, venez vivre une véritable expérience culinaire : laissez-vous surprendre par des assemblages audacieux ; découvrez des plats raffinés et savourez une cuisine haut de gamme et tendance parfaitement inscrite dans son environnement naturel.

Aux manettes, nous avons choisi le jeune Chef Damien FREMONT, disciple d’Escoffier, passé par les cuisines de restaurants étoilés, qui a dirigé son restaurant à Londres. Il pose ses couteaux en Normandie, pour ce nouveau défi : étonner et régaler avec des produits du coin, parfois méconnus, toujours gourmands.

Et pour les ingrédients d’ailleurs, nous faisons appel à notre partenaire Culinaries , référenceur de tous les producteurs qui respectent une charte éthique, garant de mets issus d’une agriculture raisonnée, soucieuse de préserver nos richesses.

Menus

Menu decouverte

Envie de vous laisser surprendre ? Suivez le guide : le Chef Damien FREMONT concocte un menu surprise en 5 plats (servis à l’ensemble de la table). Découvertes culinaires, étonnements et plaisirs au menu !

N’hésitez pas à nous faire part en amont de vos éventuelles allergies alimentaires, et si vous êtes prêts à cette aventure gastronomique surprise en Normandie, alors contactez-nous !

Contactez-nous et réservez 

Le restaurant est ouvert tous les soirs ainsi qu'au dejeuner le samedi et le dimanche. Possibilite de restauration avec une carte simplifie le midi, le reste de la semaine.

Contactez-nous pour reserver votre table et pour toutes demandes particulieres, par telephone au +33 9 85 60 23 00 ou par e-mail hello@jardins-coppelia.com

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